Gourmet: receita de Risoto de Funghi e Gorgonzola

Gourmet: receita de Risoto de Funghi e Gorgonzola

Oi, gente!
Final de semana tá aí com direito a domingão em família e nada melhor do que comer uma coisinha gostosa, curtir um descanso, dar presente pro pai… 
A receita que vou ensinar não é lá muito legal de fazer, pois demora e tem que ficar mexendo sempre, mas fica tããão gostosa, mas tããão gostosa, que dá vontade de fazer uma vez por semana! Dê uma olhada:

risoto_funghi

Risoto de Funghi e Gorgonzola.

Ingredientes:
2 xícaras de arroz arbóreo
2 xícaras de cogumelos frescos fatiados
1/2 xícara de salsinha picada
2/3 xícara de vinho branco
1 xícara de cebola picada
1 xícara de gorgonzola em pedaços
2 tabletes de caldo de legumes
2 litros d’água
1 colher de sopa de margarina
sal, pimenta e queijo parmesão ralado a gosto

risoto_funghi

Usei esse vinho da foto, que estava na promoção no mercado, e achei bem gostoso! Deu pra fazer dois risotos (fiz um de outro sabor outro dia) e ainda bebemos bastante rs!
Antes de ir pro passo a passo, vou fazer uma consideração: eu usei os dois litros de água, como ensina a receita, só que achei demais. Repare na primeira foto como o risoto ficou bem cremoso. Pro meu gosto, ele poderia estar um pouco mais seco. Mas vai do gosto de cada um. É só uma dica!

Preparo:
Coloque os dois litros d’água pra ferver com os dois tabletes de caldo de legumes e o vinho branco. Enquanto isso, em outra panela, refogue a cebola e o cogumelo na margarina por uns dois, três minutos – até a cebola começar a ficar transparente. Então acrescente o arroz arbóreo e mexa pelo mesmo tempo. O caldo, a essa altura, deve estar morno já. Não precisa esperar que ele ferva. Assim que o arroz estiver “frito”, tempere com o sal e a pimenta e vá adicionando o caldo aos poucos, com a ajuda de uma concha. Esta é a parte chata: você tem que mexer, mexer e mexer até o caldo secar, adicionar mais caldo, repetir todo o processo até acabar a água. Demora. É preciso foco! rs
Quando acabar toda a água, acrescente a salsinha, o gorgonzola e mexa pra que o queijo derreta. Aí é só finalizar no prato com o queijo ralado (quem quiser. Eu preferi sem) e está pronto o seu Risoto de Funghi e Gorgonzola :)

risoto_funghi

Wesley adorou e disse que quer comer sempre. Na próxima, vou colocá-lo pra mexer a panela. Justo, né? rs
Quero deixar um beijo pros papais que passam aqui pelo blog! Que domingo seja um dia de muitas alegrias e comemorações :) Se meu pai passar por aqui, vou deixar registrado que te amo, tá, pai? :)

Bom final de semana,
Mariana

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Sexta-gourmet: nega maluca

Sexta-gourmet: nega maluca

Depois de uma semana desregrada por aqui, que tal fechá-la com chave de chocolate ouro?
Minha mãe faz este bolo de chocolate, que se chama Nega Maluca, e não tem uma pessoa que o prove que não peça a receita. É demais de bom! A criançada ama (não são bobos nem nada!) e os adultos se seguram pra não comer mais de um pedaço. É a delícia das delícias. Não tô exagerando haha! (Agora, que sabemos que comer chocolate pode ser até bom pra saúde, nem mesmo o peso na consciência pode nos impedir, né? rs Mas sem exageros!).
Infelizmente, não tenho fotos do passo a passo, só do bolo pronto. Mas é tão fácil que você nem vai precisar das fotos. Basta esta aqui de baixo pra colocar um sorrisão na sua cara e fazer nascer a vontade de repetir a dose semanalmente. Vai por mim!
Vamos à receita:

bolochocolate

Ingredientes da massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
2 xícaras (chá) de açúcar;
1 xícara (chá) de chocolate em pó;
2 colheres (sopa) de fermento em pó;
3 ovos;
400 ml de água quente (aproximadamente 2 copos);
200 ml de óleo (1 copo).

Ingredientes cobertura de brigadeiro:
1 lata de leite condensado;
4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
2 colheres (sopa) de margarina.

Preparo massa:
Primeiro, como de costume, ligue o forno pra ir aquecendo a 180-200°C. Aproveite pra colocar os 400 ml de água pra ferver.
Misture bem os ingredientes secos, primeiro (farinha, açúcar, chocolate e fermento). Acrescente os ovos e vá adicionando e mexendo aos poucos o óleo e a água quente (na mão, mesmo. Não precisa sujar a batedeira). Quando tiver bem misturadinho, coloque em uma forma untada e leve ao forno. FÁCIL, FÁCIL, hein?!
Leva mais ou menos uns 40 minutos pra assar.

Preparo cobertura:
Coloque todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo e mexa até a massa desgrudar do fundo do recipiente. SEM SEGREDO! Faça isso depois que o bolo estiver pronto, porque o ideal é colocar a cobertura quente no bolo um pouco mais frio.
E não tem mais nada, gente! É só comer esta delícia! Dá pra ficar melhor?

bolochocolateSó coloquei a foto mais uma vez que é pra te deixar com vontade. Eu <3!

Um final de semana delicioso pra você!
Mariana

Obs.: faltou dar a dica! Se você tem a sorte de morar no Norte do Paraná, então esqueça a receita e vai lá na Provence Casa e Café provar esta delícia feita especialmente pelas mãos da minha mãe. Juro que você não vai se arrepender!
Obs. 2: dica da Tássia: colocar raspas de chocolate branco por cima do brigadeiro e levar o bolo ao forno mais uns segundinhos, pro chocolate derreter. Depois de frio, o chocolate endurece e fica uma camada crocante. Parece bom!

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